Салат из кальмаров — рецепт самый вкусный

Сегодня речь пойдет о таком простом, вкусно и полезном блюде, как салат с кальмарами. О пользе кальмаров есть много информации в интернете, поэтому можно не заострять на этом внимание, а сразу переходить к приготовлению салата.

Для этого понадобятся такие ингредиенты, как:

  • кальмары 800г-1кг;
  • яйца, сваренные вкрутую, 5-6 штук;
  • свежие огурцы, 2 штуки будет достаточно;
  • лук репчатый 2 средних луковицы.

Также необходим будет майонез для заправки. И соль/сахар/уксус — для маринада.

Кальмары (замороженные или нет) для начала необходимо очистить от коричневой шкурки. Для этого их необходимо сложить в емкость, залить кипятком. И рядом подготовить емкость с холодной водой.

После того, как кальмары ошпарили кипятком, необходимо их сразу переложить в холодную воду. И там уже легко и быстро очистить, т.к. коричневая шкурка сама отойдет от тушки от перепада температуры.


Не забудьте вытащить хорду из кальмара (это прозрачная «палочка»- так называемый «позвоночник» кальмара). Выглядит это вот так:


Теперь тушка кальмара полностью очищена и готова к варке:


То же самое необходимо повторить с каждой тушкой:


Когда все кальмары будут очищены, можно приступать к варке. Для этого в кипящую и хорошо подсоленную воду необходимо погрузить тушки кальмаров.


Дождаться, когда вода снова начнет закипать, и ровно через минуту вытаскивать кальмары. Отварные кальмары готовы:

Читайте также:  Рецепт приготовления клубничного смузи с киви и бананами?


Для экономии времени самое время приступить к маринованию лука. Для этого необходимо лук порезать тонкими полукольцами и сложить в емкость, в которой вы планируете мариновать лук.


Теперь можно переходить к приготовлению маринада. Делается он очень быстро и просто. В кружку кипятка добавить чайную ложку соли, столовую ложку сахара и столовую ложку 9% уксуса.


Все смешать и этим маринадом сразу же залить лук:


Теперь осталось нашинковать соломкой яйца и огурцы:

Последовательность добавления ингредиентов неважна, т.к. это не слоистый салат, и все ингредиенты все равно будут перемешиваться.

Кальмары лучше нарезать полукольцами. Так они будут смотреться в блюде эстетичнее.


Практически все компоненты салат уже нашинкованы. Осталось добавить замаринованный лук.


Уже почти готово. Теперь необходимо заправить салат майонезом, тщательно перемешать и подавать на стол. Уже в тарелке не забудьте сбрызнуть лимонным соком кальмары — вы почувствуете как преобразится вкус салата.


What do you think?

2 points
Upvote Downvote