Рагу из кабачков и баклажанов по быстрому рецепту

Из молодых кабачков и баклажанов можно приготовить сытное очень вкусное рагу по быстрому рецепту.

Кстати, такое блюдо отлично подойдет для постного, а также вегетарианского меню, а для того, чтобы рагу получилось очень сочным, его рекомендуется готовить в мультиварке.

Ингредиенты:

  • молодые кабачки небольшие (две штуки);
  • сочные томаты свежие крупные (четыре штуки);
  • ароматное масло оливковое (23 мл);
  • баклажан небольшого размера (одна штука);
  • ароматизированная соль пищевая (по вкусу);
  • красный лук салатный среднего размера (одна штука);
  • любые специи для овощных блюд (по вкусу);
  • морковь среднего размера (одна штука);
  • молотая паприка сладкая (по вкусу);
  • лист лавровый (две штуки);
  • свежая зелень кинзы для подачи (по вкусу);
  • очищенные чесночные дольки небольшие (три штуки).

Процесс приготовления:

Предварительно в большом количестве воды промыть все овощи, затем почистить их, далее для соуса отложить самый крупный томат. Остальные овощи необходимо нарезать кусками среднего размера, после этого подготовить мультиварку, установить в ней режим жарки, влить в чашу мультиварочного устройства достаточное количество масла. Как только на поверхности масла появятся первые пузырьки, добавить все нарезанные овощи, закрыть крышку мультиварки, готовить компоненты в режиме жарки примерно десять минут. В это же время необходимо нарезать небольшими кусками предварительно очищенный помидор, отправить его в глубокую свободную миску, добавить немного масла, а также специи и соль, взбить ингредиенты. Полученный томатный соус со специями отправить в мультиварку, добавить лавровый лист, закрыть крышку мультиварочного устройства и готовить овощное рагу в режиме тушения двадцать минут.

Читайте также:  В какое время суток, какие продукты употреблять?

Как только овощное рагу из кабачков и баклажанов будет готово, переложить его на блюдо, присыпать рубленой кинзой и в горячем виде подавать к столу.